PATLIDŽAN TORTA (TARTA DE BERENJENAS)

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PATLIDŽAN TORTA (TARTA DE BERENJENAS)

Patlidžan torta (tarta de berenjenas). Alimento Base: Berenjenas, Colocar las berenjenas en una asadera en el horno a temperatura moderada (180°C) hasta que se noten blandas. Retirarlas, entibiarlas, cortarlas por la mitad y con una cuchara quitarles...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Berenjenas
Cocina Bosnia y Herzegovina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de berenjenas
  • 1 cebolla grande.
  • Aceite
  • 1 cucharada de perejil.
  • Ajo
  • 4 huevos.
  • Sal. Pimienta. Nuez moscada. Orégano al gusto
  • 1 disco de masa de pascualina
  • 1 taza de queso rallado.

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar las berenjenas en una asadera en el horno a temperatura moderada (180°C) hasta que se noten blandas.
  • Retirarlas, entibiarlas, cortarlas por la mitad y con una cuchara quitarles toda la pulpa.
  • Rehogar cebolla cortada en aros en 1/4 de de aceite, agregarle la pulpa berenjena picada, condimentar retirar del calor. ligeramente los huevos con el queso y mezclarlos con la preparación tibia.
  • Forrar una tartera honda el disco de masa, colocarle el relleno y hacer un repulgo.
  • Rociar aceite y llevar a horno moderado hasta que la masa se dore.
  • Servir caliente o fría.