TORTILLA DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS

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TORTILLA DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS

Tortilla de champiñones y gambas. Alimento Base: Huevo, Limpiamos los chmapiñones, los lavamos y los cortamos en láminas finas. Pelamos las gambas y el diente de ajo, cortamos éste último en láminas finas. Batimos los huevos junto con la nata...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Huevo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 150 g de champiñones
  • 150 g de gambas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharada de nata líquida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos los chmapiñones, los lavamos y los cortamos en láminas finas.
  • Pelamos las gambas y el diente de ajo, cortamos éste último en láminas finas.
  • Batimos los huevos junto con la nata líquida, la sal y la pimienta.
  • Calentamos el aceite en una sartén, añadimos las gambas y las salteamos durante unos 2 minutos a fuego vivo.
  • Retiramos y en el mismo aceite rehogamos los champiñones también a fuego fuerte.
  • Añadimos el diente de ajo y el perejil picado, lo cocemos todo junto durante 10 minutos, escurrimos los champiñones y los mezclamos con las gambas.
  • Añadimos todo al huevo batido, cuajamos en la sartén dandole la vuelta a la mitad de la cocción.