PONQUÉ DE FRESAS

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PONQUÉ DE FRESAS

Ponqué de fresas. Alimento Base: Fresa, Enmantequille un molde redondo de media libra. Mezcle en un recipiente grande todos los ingredientes menos el coco y las nueces. Bata todo hasta que todo se incorpore bien. Con una cuchara añada el coco...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Fresa
Cocina Colombia
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas de canela
  • Nuez moscada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de mermelada de fresa
  • Margarina
  • 1 taza de kumis
  • 3 huevos
  • 1 taza de coco rallado
  • Nueces
  • Salsa de fresas
  • 1 libra de fresas lavadas
  • 2 tazas de azúcar para la salsa
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 gotas de color rojo
  • 1 taza de amaretto

Elaboración paso a paso
 

  • Enmantequille un molde redondo de media libra.
  • Mezcle en un recipiente grande todos los ingredientes menos el coco y las nueces.
  • Bata todo hasta que todo se incorpore bien.
  • Con una cuchara añada el coco y las nueces. Vierta esta masa en el molde.
  • Tapa con papel de aluminio (así evita que se dore demasiado).
  • Lleve al horno precalentado a 350° por una hora. Déjelo refrescar y desmóldelo.
  • Preparación de la salsa:
  • Rocíe las fresas con el azúcar y déjelas reposar una hora.
  • Disuelva la maicena en el agua y añádala a las fresas junto con los demás ingredientes, menos el amaretto.
  • Use esta salsa para cubrir el ponqué, o caliente con un helado de vainilla.