PONQUÉ DE FRESAS
Ponqué de fresas. Alimento Base: Fresa, Enmantequille un molde redondo de media libra. Mezcle en un recipiente grande todos los ingredientes menos el coco y las nueces. Bata todo hasta que todo se incorpore bien. Con una cuchara añada el coco...
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de canela
- Nuez moscada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de mermelada de fresa
- Margarina
- 1 taza de kumis
- 3 huevos
- 1 taza de coco rallado
- Nueces
- Salsa de fresas
- 1 libra de fresas lavadas
- 2 tazas de azúcar para la salsa
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de maicena
- 2 gotas de color rojo
- 1 taza de amaretto
Elaboración paso a paso
- Enmantequille un molde redondo de media libra.
- Mezcle en un recipiente grande todos los ingredientes menos el coco y las nueces.
- Bata todo hasta que todo se incorpore bien.
- Con una cuchara añada el coco y las nueces. Vierta esta masa en el molde.
- Tapa con papel de aluminio (así evita que se dore demasiado).
- Lleve al horno precalentado a 350° por una hora. Déjelo refrescar y desmóldelo.
- Preparación de la salsa:
- Rocíe las fresas con el azúcar y déjelas reposar una hora.
- Disuelva la maicena en el agua y añádala a las fresas junto con los demás ingredientes, menos el amaretto.
- Use esta salsa para cubrir el ponqué, o caliente con un helado de vainilla.
