LACTARIUS DELICIOSUS CON PATATAS
Lactarius deliciosus con patatas. Alimento Base: Níscalo, Quitar los pies y limpiar los sombreros a un kilo de níscalos, cortarlos en trozos grandes (en dos o en cuatro cada seta).Pelar un kilo de papas y trocearlas chascándolas en trozos grandecitos....
Ingredientes
- Níscalos
- 1 kilo de papas
- 1 cebolla
- guindilla
- Aceite
- Sal
- Tomillo
- 4 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de harina
- Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Quitar los pies y limpiar los sombreros a un kilo de níscalos, cortarlos en trozos grandes (en dos o en cuatro cada seta).Pelar un kilo de papas y trocearlas chascándolas en trozos grandecitos.
- Pochar en una cazuela una cebolla troceada, media guindilla con aceite y sal.
- Aañadir las papas y los niscalos troceados.
- Rehogar unos cinco minutos.
- Añadir al guiso: tomillo, cuatro hojas de laurel, una cucharada de pimentón dulce, cuatro dientes de ajo troceados en pequeño y dos cucharadas de harina.
- Dar a todo un par de vueltas y cubrir con caldo de carne.
- Dejar cocinar todo durante 20 minutos a fuego suave sin tapar el puchero.
- Comer muy caliente.
