PICATOSTES CON ALUBIAS Y ACEITUNAS

PICATOSTES CON ALUBIAS Y ACEITUNAS

Picatostes con alubias y aceitunas. Alimento Base: Pan, Hervir las alubias. Freír la cebolla picada en aceite vegetal, añadir el puré de tomate y freír ligeramente. Añadir pimentón molido y después las alubias cocidas. Salar, echar un poco...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 4 comensales

Plato: Pan

Cocina: Armenia

Ingredients Method

Ingredientes

Para 200 gramos de pan:
1/2 vaso de leche
2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina
1 vaso de alubias secas
1 huevo
1 cebolla grande
4 cucharadas soperas de aceite vegetal
1 cucharada sopera de puré de tomate
1 cuchara de té de pimentón molido
15-20 aceitunas
Sal y pimienta negra molida al gusto

Method

Hervir las alubias. Freír la cebolla picada en aceite vegetal, añadir el puré de tomate y freír ligeramente.
Añadir pimentón molido y después las alubias cocidas.
Salar, echar un poco de agua caliente, poner a fuego lento y hervir hasta que la humedad se evapore (sin que la masa se queme).
Cortar el pan en cuadrados, remojar en leche y en huevo batido y freír.
Juntar las alubias preparadas con los picatostes, poner la mezcla en un plato, hacer un montoncillo y echar por encima pimentón molido.
Poner alrededor picatostes y entre ellos aceitunas.