SALSA PARA PASTA

Table of Contents

SALSA PARA PASTA

Salsa para pasta. Alimento Base: Terbera, Mezclar la carne picada con el huevo. Picar la cebolla y la zanahoria. Pone una cacerola al fuego con aceite y rehogar el bacon hasta que quede transparente, retirar el bacon. Sofreír la cebolla y zanahoria...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Terbera
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 kg. de carne picada de ternera
  • 1 loncha de bacon
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria es opcional, pero deja la salsa muy suave de sabor
  • 1 huevo
  • 1 bote de tomate frito 400 gr.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharada de postre de azúcar
  • Una pizca de pimienta blanca molida
  • Una pizca de curry de Madrás
  • Dos pizcas de tomillo
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Salsa inglesa Perrins Worcestershire Sauce

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la carne picada con el huevo. Picar la cebolla y la zanahoria.
  • Pone una cacerola al fuego con aceite y rehogar el bacon hasta que quede transparente, retirar el bacon.
  • Sofreír la cebolla y zanahoria hasta que la cebolla esté tierna y comience a tomar color amarillo.
  • Añadir la carne y remover. Agregar sal, pimienta, curry, tomillo y unos chorritos de salsa inglesa (al gusto).
  • Cuando la carne esté hecha, incorporar el vino blanco y dejar cocinar unos instantes.
  • Añadir el tomate frito y una cucharada de sal. cocer hasta que esté listo.