EMPANADAS DE PLATANO DE LECHE O FRIJOL

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EMPANADAS DE PLATANO DE LECHE O FRIJOL

Empanadas de platano de leche o frijol. Alimento Base: Plátano, Lave los plátanos. Corte cada plátano en cuatro partes. En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua. Agregue el azúcar, la vainilla y la canela. Cocínelo a fuego mediano, mas...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Plátano
Cocina San Salvador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 10 plátanos maduros
  • Media taza de azúcar.
  • 2 rajitas de canela.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • Media taza de leche.
  • 4 cucharadas de Maicena.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • Aceite.

Elaboración paso a paso
 

  • Lave los plátanos. Corte cada plátano en cuatro partes.
  • En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua. Agregue el azúcar, la vainilla y la canela.
  • Cocínelo a fuego mediano, mas o menos media hora o hasta que los plátanos están ya cocidos. Dejar enfriar.
  • Ahora, en otro recipiente, agregue la leche, vaya agregando la maicena poco a poco y la bate hasta que se deshaga bien.
  • Añadale un poquito de azúcar pruèbela que no estè demasiado dulce. Añadale tambièn una cucharadita de vainilla, y una cucharadita de canela en polvo.
  • Ponga todo esto al fuego mediano y sin dejar de mezclar porque rápidamente se le va a ir poniendo espeso.
  • Cuando comience a hervir, apague el fuego. Remueva la leche del fuego, pongala aparte. Deje enfriar la leche.
  • Ahora ya los plátanos estan fríos, deshagalos que quede una masa.
  • Tome un poco de esa masa de plátano y forme una pequeñas tortillitas. Coloque las tortillitas sobre una manta. La leche poleada ya estará fría y dura.
  • Vaya poniendo cucharadita de leche poleada en las tortillitas. Deles vuelta como si fueran un sobrecito,y
  • oprima las orillas que no se salga el relleno.
  • Ponga suficiente aceite a calentar ( no a quemar) que cuando deje ir las empanadas se cubran de aceite caliente.
  • En la superficie de la cocina coloque papel de toalla, y cuando las empanadas estan doraditas
  • las saca y las pone sobre el papel de toalla.
  • Rocíelas con azúcar.