EMPANADAS DE PLATANO DE LECHE O FRIJOL
Empanadas de platano de leche o frijol. Alimento Base: Plátano, Lave los plátanos. Corte cada plátano en cuatro partes. En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua. Agregue el azúcar, la vainilla y la canela. Cocínelo a fuego mediano, mas...
Ingredientes
- 10 plátanos maduros
- Media taza de azúcar.
- 2 rajitas de canela.
- 1 cucharadita de vainilla.
- Media taza de leche.
- 4 cucharadas de Maicena.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- Aceite.
Elaboración paso a paso
- Lave los plátanos. Corte cada plátano en cuatro partes.
- En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua. Agregue el azúcar, la vainilla y la canela.
- Cocínelo a fuego mediano, mas o menos media hora o hasta que los plátanos están ya cocidos. Dejar enfriar.
- Ahora, en otro recipiente, agregue la leche, vaya agregando la maicena poco a poco y la bate hasta que se deshaga bien.
- Añadale un poquito de azúcar pruèbela que no estè demasiado dulce. Añadale tambièn una cucharadita de vainilla, y una cucharadita de canela en polvo.
- Ponga todo esto al fuego mediano y sin dejar de mezclar porque rápidamente se le va a ir poniendo espeso.
- Cuando comience a hervir, apague el fuego. Remueva la leche del fuego, pongala aparte. Deje enfriar la leche.
- Ahora ya los plátanos estan fríos, deshagalos que quede una masa.
- Tome un poco de esa masa de plátano y forme una pequeñas tortillitas. Coloque las tortillitas sobre una manta. La leche poleada ya estará fría y dura.
- Vaya poniendo cucharadita de leche poleada en las tortillitas. Deles vuelta como si fueran un sobrecito,y
- oprima las orillas que no se salga el relleno.
- Ponga suficiente aceite a calentar ( no a quemar) que cuando deje ir las empanadas se cubran de aceite caliente.
- En la superficie de la cocina coloque papel de toalla, y cuando las empanadas estan doraditas
- las saca y las pone sobre el papel de toalla.
- Rocíelas con azúcar.
