COSTILLAS DE CERDO SOUCHONG

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COSTILLAS DE CERDO SOUCHONG

Costillas de cerdo souchong. Alimento Base: Cerdo, Coloque las hojas de té en un tazón, pongale agua y déjelas en remojo por 5 minutos. Añada la salsa de soya, el ajo, los clavos de olor, y dos cucharadas de azúcar moreno. Deje enfriar. En...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Cerdo
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 libras de costillas de cerdo magras cortadas entre costillas
  • 2 cebollas grandes en rodajas
  • 2 cucharadas de hojas de té lapsang souchong
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • Mantequilla taza
  • Salsa de soya taza
  • Azúcar morena taza
  • 4 dientes de ajos machacados
  • 3 clavos de olor enteros

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque las hojas de té en un tazón, pongale agua y déjelas en remojo por 5 minutos.
  • Añada la salsa de soya, el ajo, los clavos de olor, y dos cucharadas de azúcar moreno. Deje enfriar.
  • En una ollo coloque las costillas y deje hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego bajo por 20 minutos.
  • Enjuague las costillas con agua tibia.
  • Coloque las costillas en la salsa de té y revuelva.
  • Cubra con papel plástico y coloque en el refrigerador por 4 horas.
  • Saque las costillas, chorree con la salsa de marinar y hornee a 170°C por 45 minutos, untando con la salsa constantemente.
  • Aparte cocine las cebollas por 5 minutos, salpiquelas con el resto del azúcar y cocine a fuego alto.
  • Agregue 2/3 taza de salsa de marinar a las cebollas y cocine a temperatura baja por 4 minutos.
  • Luego triture las cebollas hasta que queden finas con el resto de la salsa y acompañe las costillas con esta mezcla.