BARBO EN AMARILLO ESTILO CABECEÑO

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BARBO EN AMARILLO ESTILO CABECEÑO

Barbo en amarillo estilo cabeceño. Alimento Base: Barbo, En una cacerola se cubre el fondo con aceite de oliva, se le añade la cebolla picada, cuando la cebolla este trasparente. Se le añade la harina y se rehoga sin que se queme la harina. Se...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Barbo
Cocina Las Cabezas de San Juan
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla gorda
  • 2 Cucharadas de Harina
  • 1 Vaso de Vino Blanco
  • 2 Hojas de Laurel
  • Azafrán
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola se cubre el fondo con aceite de oliva, se le añade la cebolla picada, cuando la cebolla este trasparente.
  • Se le añade la harina y se rehoga sin que se queme la harina.
  • Se le añade el barbo y el vino se le da unas vueltas y se le agrega las hojas de laurel, el azafrán y la sal.
  • Se cubre todo bien con agua y lo tienes hirviendo de 20 a 30 minutos o hasta que espese y se consuma el agua y se quede en su salsa.