CHOTO AL AJILLO ESTILO JIENENSE
Choto al ajillo estilo jienense. Alimento Base: Choto, Rehogamos el choto troceado en una sartén con aceite. Aparte freímos los ajos, las asaduras y la guindilla y más tarde lo trituramos todo para añadirlo junto a los pimientos a la carne....
Ingredientes
- 2 kilos de choto con sus asaduras.
- 250 cc. de vino blanco de Valdepeñas.
- 1 cabeza de ajos.
- 2 pimientos rojos secos una guindilla.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración paso a paso
- Rehogamos el choto troceado en una sartén con aceite.
- Aparte freímos los ajos, las asaduras y la guindilla y más tarde lo trituramos todo para añadirlo junto a los pimientos a la carne.
- Hervirlo todo hasta que la salsa ligue.
