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CHOTO AL AJILLO ESTILO JIENENSE

Choto al ajillo estilo jienense. Alimento Base: Choto, Rehogamos el choto troceado en una sartén con aceite. Aparte freímos los ajos, las asaduras y la guindilla y más tarde lo trituramos todo para añadirlo junto a los pimientos a la carne....
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Choto
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kilos de choto con sus asaduras.
  • 250 cc. de vino blanco de Valdepeñas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 2 pimientos rojos secos una guindilla.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Method
 

  1. Rehogamos el choto troceado en una sartén con aceite.
  2. Aparte freímos los ajos, las asaduras y la guindilla y más tarde lo trituramos todo para añadirlo junto a los pimientos a la carne.
  3. Hervirlo todo hasta que la salsa ligue.