TARTA DEL ADRIÁTICO DE CARAMELO CON NUECES
Tarta del adriático de caramelo con nueces. Alimento Base: Harina, Mezclar la harina y la mantequilla. Añadir las nueces molidas, el azúcar glas y el huevo. Trabajarlo. Reservar en sitio frío. Caramelizar progresivamente los 150 g de azúcar....
Ingredientes
- Ingredientes para la Masa de base:
- 250 g de harina
- 50 g de nueces molidas
- 150 g de azúcar glas
- 150 g de mantequilla
- 1 huevo
- Ingredientes para el Caramelo:
- 150 g de azúcar
- 200 g de nueces picadas
- 20 g de miel
- 50 g de mantequilla
- 50 g de nata espesa
- Ingredientes para el Glaseado:
- 200 g de chocolate con leche
- 150 g de nata
- 6 nueces verdes peladas
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina y la mantequilla. Añadir las nueces molidas, el azúcar glas y el huevo. Trabajarlo. Reservar en sitio frío.
- Caramelizar progresivamente los 150 g de azúcar.
- Añadir la miel y a continuación la mantequilla y la nata; que cueza 5 minutos y agregar después las nueces. Dejar que se enfríe.
- Forrar un molde de tarta con la masa de base, dejando que sobresalga 1cm del borde.
- Rellenarla con el caramelo con nueces. Cerrar con una tapa de masa extendida con el rodillo.
- Dorarla con huevo batido y replegar el borde.
- Hornearlo a 190-200 ºC (termostato 6-7), 30 minutos.
- Desmoldarlo nada más sacarlo del horno y esperar a que se enfríe.
- Hervir la nata y verterla sobre el chocolate picado.
- Glasear el chocolate y decorarlo con las nueces.
