TARTA DEL ADRIÁTICO DE CARAMELO CON NUECES

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TARTA DEL ADRIÁTICO DE CARAMELO CON NUECES

Tarta del adriático de caramelo con nueces. Alimento Base: Harina, Mezclar la harina y la mantequilla. Añadir las nueces molidas, el azúcar glas y el huevo. Trabajarlo. Reservar en sitio frío. Caramelizar progresivamente los 150 g de azúcar....
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Harina
Cocina Eslovenia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la Masa de base:
  • 250 g de harina
  • 50 g de nueces molidas
  • 150 g de azúcar glas
  • 150 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • Ingredientes para el Caramelo:
  • 150 g de azúcar
  • 200 g de nueces picadas
  • 20 g de miel
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de nata espesa
  • Ingredientes para el Glaseado:
  • 200 g de chocolate con leche
  • 150 g de nata
  • 6 nueces verdes peladas

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina y la mantequilla. Añadir las nueces molidas, el azúcar glas y el huevo. Trabajarlo. Reservar en sitio frío.
  • Caramelizar progresivamente los 150 g de azúcar.
  • Añadir la miel y a continuación la mantequilla y la nata; que cueza 5 minutos y agregar después las nueces. Dejar que se enfríe.
  • Forrar un molde de tarta con la masa de base, dejando que sobresalga 1cm del borde.
  • Rellenarla con el caramelo con nueces. Cerrar con una tapa de masa extendida con el rodillo.
  • Dorarla con huevo batido y replegar el borde.
  • Hornearlo a 190-200 ºC (termostato 6-7), 30 minutos.
  • Desmoldarlo nada más sacarlo del horno y esperar a que se enfríe.
  • Hervir la nata y verterla sobre el chocolate picado.
  • Glasear el chocolate y decorarlo con las nueces.