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TARTA DEL ADRIÁTICO DE CARAMELO CON NUECES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TARTA DEL ADRIÁTICO DE CARAMELO CON NUECES

Tarta del adriático de caramelo con nueces. Alimento Base: Harina, Mezclar la harina y la mantequilla. Añadir las nueces molidas, el azúcar glas y el huevo. Trabajarlo. Reservar en sitio frío. Caramelizar progresivamente los 150 g de azúcar....
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Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Eslovenia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la Masa de base:
  • 250 g de harina
  • 50 g de nueces molidas
  • 150 g de azúcar glas
  • 150 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • Ingredientes para el Caramelo:
  • 150 g de azúcar
  • 200 g de nueces picadas
  • 20 g de miel
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de nata espesa
  • Ingredientes para el Glaseado:
  • 200 g de chocolate con leche
  • 150 g de nata
  • 6 nueces verdes peladas

Method
 

  1. Mezclar la harina y la mantequilla. Añadir las nueces molidas, el azúcar glas y el huevo. Trabajarlo. Reservar en sitio frío.
  2. Caramelizar progresivamente los 150 g de azúcar.
  3. Añadir la miel y a continuación la mantequilla y la nata; que cueza 5 minutos y agregar después las nueces. Dejar que se enfríe.
  4. Forrar un molde de tarta con la masa de base, dejando que sobresalga 1cm del borde.
  5. Rellenarla con el caramelo con nueces. Cerrar con una tapa de masa extendida con el rodillo.
  6. Dorarla con huevo batido y replegar el borde.
  7. Hornearlo a 190-200 ºC (termostato 6-7), 30 minutos.
  8. Desmoldarlo nada más sacarlo del horno y esperar a que se enfríe.
  9. Hervir la nata y verterla sobre el chocolate picado.
  10. Glasear el chocolate y decorarlo con las nueces.