PONCHE TOM Y JERRY

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PONCHE TOM Y JERRY

Ponche tom y jerry. Alimento Base: Leche, Hervir la leche con el azúcar y al soltar el hervor, agregar la yema de huevo sin dejar de mover. Agitar rápidamente para que se incorpore y no se cueza. Una vez mezclado, retirar del fuego y añadir la...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Leche
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de leche hervida
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 yema de huevo batida
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 copa de coñac
  • 1 clara de huevo batida a punto de turrón con 1 cucharada de azúcar glass
  • Canela en polvo para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir la leche con el azúcar y al soltar el hervor, agregar la yema de huevo sin dejar de mover.
  • Agitar rápidamente para que se incorpore y no se cueza. Una vez mezclado, retirar del fuego y añadir la vainilla y coñac.
  • Colar y servir en tazas con un copete de clara batida endulzada con azúcar glass y espolvoreada con canela.