SOPA DE OBISPO
Sopa de obispo. Alimento Base: Gallina, Se ponen todos estos ingredientes a cocer a fuego suave, en un puchero con agua abundante. Una vez cocidos, cuando estén tiernos, se sacan, se trocean y se vuelven a incorporar al caldo. Se añaden también...
Ingredientes
- Una gallina entera
- Carne de ternera
- Jamón
- Un trozo de tocino añejo o de jamón
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se ponen todos estos ingredientes a cocer a fuego suave, en un puchero con agua abundante. Una vez cocidos, cuando estén tiernos, se sacan, se trocean y se vuelven a incorporar al caldo. Se añaden también unos huevos cocidos muy picados.
- Se sirve en cazuela de barro y se acompaña con unas bolitas de harina y huevo.
