GALLINA ACHIOTADA
Gallina achiotada. Alimento Base: Gallina, Marinar la gallina con los condimentos, la sal, el aceite y las hierbas. Refrigerar y dejar reposar por 24 horas. Cocinar la gallina con la marinada y las papas en el agua hirviendo. Retirar del fuego y...
Ingredientes
- 1 Gallina grande
- 3 dientes de ajo finamente picado
- 1 chile dulce finamente picado
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de hojas de orégano seco
- 2 to mates cortados en cuadritos
- 2 hojas de culantro coyote
- 2 cucharadas de achiote
- 2 ramitas de perejil
- 1 ramita de tomillo
- Sal pimienta y comino al gusto
- 3 cucharaditas de aceite
- 4 tazas de agua
- 8 papas
Elaboración paso a paso
- Marinar la gallina con los condimentos, la sal, el aceite y las hierbas. Refrigerar y dejar reposar por 24 horas.
- Cocinar la gallina con la marinada y las papas en el agua hirviendo.
- Retirar del fuego y dejar que enfríe. Dorar la gallina y las papas en aceite caliente con el achiote.
