CHUTNEY DE MANZANAS VERDES Y PASAS DE ESMIRNA
Chutney de manzanas verdes y pasas de esmirna. Alimento Base: Manzanas Verdes, Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas a dados grandes. Poner todos los ingredientes en una cacerola y llevarlos a ebullición. Dejarlos a fuego lento durante...
Ingredientes
- 1,5 Kg. manzanas verdes
- 450 gr. cebollas
- 500 gr. pasas de Esmirna
- 375 gr. vinagre de sidra
- 500 ml. azúcar
- 1 Cuchara sopera de granos de mostaza picados
- 1 cuchara de postre de especias variadas
- 1/2 cuchara de postre de pimienta de cayena
- 1/2 cuchara de postre de jengibre
Elaboración paso a paso
- Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas a dados grandes.
- Poner todos los ingredientes en una cacerola y llevarlos a ebullición.
- Dejarlos a fuego lento durante 2 horas o hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
- Revolver para que no se agarre.
- La pasta debe conservar su forma cuando se la coja con una cuchara.
- Echarla, hirviendo, en frascos esterilizados.
