CHUTNEY DE MANZANAS VERDES Y PASAS DE ESMIRNA

Table of Contents

CHUTNEY DE MANZANAS VERDES Y PASAS DE ESMIRNA

Chutney de manzanas verdes y pasas de esmirna. Alimento Base: Manzanas Verdes, Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas a dados grandes. Poner todos los ingredientes en una cacerola y llevarlos a ebullición. Dejarlos a fuego lento durante...
Tiempo de preparación 2 h 15 min
Tiempo total 2 h 15 min
Plato Manzanas Verdes
Cocina Gran Bretaña
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 1,5 Kg. manzanas verdes
  • 450 gr. cebollas
  • 500 gr. pasas de Esmirna
  • 375 gr. vinagre de sidra
  • 500 ml. azúcar
  • 1 Cuchara sopera de granos de mostaza picados
  • 1 cuchara de postre de especias variadas
  • 1/2 cuchara de postre de pimienta de cayena
  • 1/2 cuchara de postre de jengibre

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas a dados grandes.
  • Poner todos los ingredientes en una cacerola y llevarlos a ebullición.
  • Dejarlos a fuego lento durante 2 horas o hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
  • Revolver para que no se agarre.
  • La pasta debe conservar su forma cuando se la coja con una cuchara.
  • Echarla, hirviendo, en frascos esterilizados.