Artículo RevisadoRecetas

POLLO EN ESCABECHE SORIANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

POLLO EN ESCABECHE SORIANO

Pollo en escabeche soriano. Alimento Base: Pollo, Limpia y corta el pollo en cuartos, sazona con sal, pasa por la harina y fríe en una sartén con abundante aceite, coloca en una cazuela de barro. En el aceite que queda, pon la cebolla cortada...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Soria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 800 g
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta en grano

Method
 

  1. Limpia y corta el pollo en cuartos, sazona con sal, pasa por la harina y fríe en una sartén con abundante aceite, coloca en una cazuela de barro.
  2. En el aceite que queda, pon la cebolla cortada en cuartos, y los dientes de ajo enteros.
  3. Deja dorar un poquito y añade el vino, el vinagre, el agua, el laurel, el tomillo y los granos de pimienta.
  4. Añade todo junto con el pollo, y deja cocer durante 12 minutos.
  5. Deja enfriar y mete en el frigorífico.