POLLO EN ESCABECHE SORIANO

POLLO EN ESCABECHE SORIANO

Pollo en escabeche soriano. Alimento Base: Pollo, Limpia y corta el pollo en cuartos, sazona con sal, pasa por la harina y fríe en una sartén con abundante aceite, coloca en una cazuela de barro. En el aceite que queda, pon la cebolla cortada...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Pollo

Cocina: Soria

Ingredients Method

Ingredientes

1 pollo de 800 g
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre
1/2 vaso de agua
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Tomillo
Aceite
Sal
Pimienta en grano

Method

Limpia y corta el pollo en cuartos, sazona con sal, pasa por la harina y fríe en una sartén con abundante aceite, coloca en una cazuela de barro.
En el aceite que queda, pon la cebolla cortada en cuartos, y los dientes de ajo enteros.
Deja dorar un poquito y añade el vino, el vinagre, el agua, el laurel, el tomillo y los granos de pimienta.
Añade todo junto con el pollo, y deja cocer durante 12 minutos.
Deja enfriar y mete en el frigorífico.