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CAZUELA DE GAMBAS (GARITHES YIOUVETS)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAZUELA DE GAMBAS (GARITHES YIOUVETS)

Cazuela de gambas (garithes yiouvets). Alimento Base: Gambas, Pelar y picar finos la cebolla, las cebolletas y los tomates. Aplastar los ajos. Cortar el queso a dados. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente....
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Gambas
Cocina: Grecia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de gambas gruesas
  • 1 cebolla mediana
  • 400 g de tomates
  • 4 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 125 g de queso "feta"
  • 1,5 dl de vino blanco
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1,5 dl de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Pelar y picar finos la cebolla, las cebolletas y los tomates.
  2. Aplastar los ajos. Cortar el queso a dados. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente.
  3. Añadir las cebolletas y los ajos y rehogar 2 minutos más.
  4. Agregar los tomates, 2 cucharadas soperas de perejil, el orégano, sal y pimienta.
  5. Tapar y cocer a fuego lento 30 minutos hasta que espese.
  6. Quitar las cabezas a las gambas y pelar los cuerpos, dejando intacta la punta de la cola. Enjuagarlas y secarlas con papel absorbente.
  7. Repartir la mitad de la salsa de tomate en cazuelitas individuales, añadir las gambas y cubrir con el resto de la salsa.
  8. Agregar el queso y cocer a horno precalentado a 220°C durante 10-12 minutos hasta que las gambas estén sonrosadas.
  9. Servir en las mismas cazuelas individuales.