ENSALADA CALIENTE DE BERROS

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ENSALADA CALIENTE DE BERROS

Ensalada caliente de berros. Alimento Base: Berro, Lavar bien el berro y las cebollas de verdeo con abundante agua. Colarlos y secarlos bien. Picar la cebolla de verdeo. Pelar los tomates sumergiéndolos 1 minuto en agua hirviendo. Cortarlos y eliminar...
Tiempo de preparación 13 minutos
Tiempo total 13 minutos
Plato Berro
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 600/750 gr.de berro
  • 3 cebollas de verdeo
  • 3 to mates grandes maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de cominutos
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien el berro y las cebollas de verdeo con abundante agua. Colarlos y secarlos bien.
  • Picar la cebolla de verdeo. Pelar los tomates sumergiéndolos 1 minuto en agua hirviendo. Cortarlos y eliminar las semillas. Reservar.
  • Colocar la cebolla de verdeo en una sartén grande con el aceite de oliva bien caliente.
  • Cocinar a fuego suave hasta que se ponga transparente.Agregar el berro trozado grueso. Mezclar 1 minuto.
  • Agregar el tomate en trozos, el ajo aplastado, el comino y salpimentar.
  • Cocinar a fuego suave 2 minutos más.
  • Servir en grandes platos blancos decorados con cubitos de tomate y hojitas de berro fresco.