ENSALADA CALIENTE DE BERROS
Ensalada caliente de berros. Alimento Base: Berro, Lavar bien el berro y las cebollas de verdeo con abundante agua. Colarlos y secarlos bien. Picar la cebolla de verdeo. Pelar los tomates sumergiéndolos 1 minuto en agua hirviendo. Cortarlos y eliminar...
Ingredientes
- 600/750 gr.de berro
- 3 cebollas de verdeo
- 3 to mates grandes maduros
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de cominutos
- 3 cdas. de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavar bien el berro y las cebollas de verdeo con abundante agua. Colarlos y secarlos bien.
- Picar la cebolla de verdeo. Pelar los tomates sumergiéndolos 1 minuto en agua hirviendo. Cortarlos y eliminar las semillas. Reservar.
- Colocar la cebolla de verdeo en una sartén grande con el aceite de oliva bien caliente.
- Cocinar a fuego suave hasta que se ponga transparente.Agregar el berro trozado grueso. Mezclar 1 minuto.
- Agregar el tomate en trozos, el ajo aplastado, el comino y salpimentar.
- Cocinar a fuego suave 2 minutos más.
- Servir en grandes platos blancos decorados con cubitos de tomate y hojitas de berro fresco.
