ROLLOS DE TERNERA CON SALVIA

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ROLLOS DE TERNERA CON SALVIA

Rollos de ternera con salvia. Alimento Base: Ternera, Aplastamos los filetes para que queden lo más fino posible, colocamos sobre cada filete una hoja de jamón y un poco de salvia. Enrollamos los filetes bien apretados y los sellamos con un palillo....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ternera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 filetes de ternera finos
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de salvia seca
  • 1 copita de jerez
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Aplastamos los filetes para que queden lo más fino posible, colocamos sobre cada filete una hoja de jamón y un poco de salvia.
  • Enrollamos los filetes bien apretados y los sellamos con un palillo.
  • Calentamos la mantequilla en una sartén y rehogamos los rollitos hasta que se doren, vertemos el jerez y dejamos cocer hasta que se reduzca a la mitad.
  • Disolvemos la maicena en el caldo y añadimos al guiso. Dejamos cocer durante 5 minutos.
  • Quitamos los palillos antes de servir.