CARNE SECA ESTILO NUEVA LEÓN
Carne seca estilo nueva león. Alimento Base: Res, A la carne se le quita toda la grasa, se tasajea a que quede una tira lo más larga que se pueda. Se sala muy bien por todos lados y se cuelga en una soga en una habitación a una temperatura de...
Ingredientes
Method
- A la carne se le quita toda la grasa, se tasajea a que quede una tira lo más larga que se pueda.
- Se sala muy bien por todos lados y se cuelga en una soga en una habitación a una temperatura de aproximadamente 40°C.
- (También se puede colgar al sol, siempre que no haya moscas), se deja alrededor de 36 horas.
- Una vez seca, se machaca con la parte de atrás de una hacha de cocina y se guarda.
