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TRUCHAS A LA MARINERA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TRUCHAS A LA MARINERA

Truchas a la marinera. Alimento Base: Truchas, Lavar muy bien las almejas para que no tengan tierra. Limpiar las truchas y lavarlas. Colocar las almejas en un cazo con el vino y abrirlas; colar y reservar. Poner el aceite en una sartén y añadir...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Truchas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • trucha 4 unidades
  • almeja 250 gramos
  • ajo 2 diente
  • harina 1 cucharadas
  • vino blanco seco 1/2 taza
  • perejil 1 cucharada
  • sal al gusto
  • aceite de oliva 2 cucharadas
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar muy bien las almejas para que no tengan tierra.
  2. Limpiar las truchas y lavarlas.
  3. Colocar las almejas en un cazo con el vino y abrirlas; colar y reservar.
  4. Poner el aceite en una sartén y añadir la harina, removiendo con una cuchara de madera; añadir el vino y el perejil picado y cocer hasta obtener una crema homogénea. Salpimentar.
  5. Colocar las truchas en una fuente de horno y cubrirlas con la salsa y las almejas.
  6. Cocerlas en el horno precalentado, a 170º durante 7-8 minutos aproximadamente.
  7. Adornar con rodajitas de limón y servir.