TRUCHAS A LA MARINERA
Truchas a la marinera. Alimento Base: Truchas, Lavar muy bien las almejas para que no tengan tierra. Limpiar las truchas y lavarlas. Colocar las almejas en un cazo con el vino y abrirlas; colar y reservar. Poner el aceite en una sartén y añadir...
Ingredientes
- trucha 4 unidades
- almeja 250 gramos
- ajo 2 diente
- harina 1 cucharadas
- vino blanco seco 1/2 taza
- perejil 1 cucharada
- sal al gusto
- aceite de oliva 2 cucharadas
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar muy bien las almejas para que no tengan tierra.
- Limpiar las truchas y lavarlas.
- Colocar las almejas en un cazo con el vino y abrirlas; colar y reservar.
- Poner el aceite en una sartén y añadir la harina, removiendo con una cuchara de madera; añadir el vino y el perejil picado y cocer hasta obtener una crema homogénea. Salpimentar.
- Colocar las truchas en una fuente de horno y cubrirlas con la salsa y las almejas.
- Cocerlas en el horno precalentado, a 170º durante 7-8 minutos aproximadamente.
- Adornar con rodajitas de limón y servir.
