ANCHOA AL HORNO
Anchoa al horno. Alimento Base: Anchoa, Hacer cortes en el lomo de la anchoa y colocar gajos de limon en cada corte. Sazonar con sal, pimienta, ajo, perejil y pan rallado. Dejar marinar una hora. Luego rociar con vinagre, Jerez y aceite de oliva....
Ingredientes
- 1 anchoa de 1 5 kg
- 1 limon
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 copa de Jerez
- Aceite de oliva
- Ajo y perejil picados
- Pan rallado
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Hacer cortes en el lomo de la anchoa y colocar gajos de limon en cada corte.
- Sazonar con sal, pimienta, ajo, perejil y pan rallado.
- Dejar marinar una hora.
- Luego rociar con vinagre, Jerez y aceite de oliva.
- Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.
- Antes de servir, espolvorear con un toque de pimenton.
- Acompañar con papines previamente hervidos y luego salteados en manteca hasta que doren.
