ANCHOA AL HORNO

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ANCHOA AL HORNO

Anchoa al horno. Alimento Base: Anchoa, Hacer cortes en el lomo de la anchoa y colocar gajos de limon en cada corte. Sazonar con sal, pimienta, ajo, perejil y pan rallado. Dejar marinar una hora. Luego rociar con vinagre, Jerez y aceite de oliva....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Anchoa
Cocina Argentina
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 anchoa de 1 5 kg
  • 1 limon
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 copa de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Ajo y perejil picados
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer cortes en el lomo de la anchoa y colocar gajos de limon en cada corte.
  • Sazonar con sal, pimienta, ajo, perejil y pan rallado.
  • Dejar marinar una hora.
  • Luego rociar con vinagre, Jerez y aceite de oliva.
  • Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.
  • Antes de servir, espolvorear con un toque de pimenton.
  • Acompañar con papines previamente hervidos y luego salteados en manteca hasta que doren.