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ANCHOA AL HORNO

Anchoa al horno. Alimento Base: Anchoa, Hacer cortes en el lomo de la anchoa y colocar gajos de limon en cada corte. Sazonar con sal, pimienta, ajo, perejil y pan rallado. Dejar marinar una hora. Luego rociar con vinagre, Jerez y aceite de oliva....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Anchoa
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 anchoa de 1 5 kg
  • 1 limon
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 copa de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Ajo y perejil picados
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Hacer cortes en el lomo de la anchoa y colocar gajos de limon en cada corte.
  2. Sazonar con sal, pimienta, ajo, perejil y pan rallado.
  3. Dejar marinar una hora.
  4. Luego rociar con vinagre, Jerez y aceite de oliva.
  5. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.
  6. Antes de servir, espolvorear con un toque de pimenton.
  7. Acompañar con papines previamente hervidos y luego salteados en manteca hasta que doren.