VIEIRAS A LA CREMA DE COCO Y CILANTRO
Vieiras a la crema de coco y cilantro. Alimento Base: Arroz, Cocinar el arroz en dos veces su volumen de agua con sal. Reservar. En una sartén, dorar ligeramente las vieiras en el aceite bien caliente, durante 1 min. Escurrirlas y volver a colocarlas...
Ingredientes
- 2 cdas. aceite
- 350 grs. arroz blanco
- 1 cuenta cilantro
- 20 cl. leche de coco
- 1 cda. pasta de curry
- Al gusto sal y pimienta
- 500 grs. vieira s peladas y limpias
Elaboración paso a paso
- Cocinar el arroz en dos veces su volumen de agua con sal. Reservar.
- En una sartén, dorar ligeramente las vieiras en el aceite bien caliente, durante 1 min.
- Escurrirlas y volver a colocarlas en esa sartén, añadir la leche de coco, la pasta de curry, un poco de sal y dejar cocinar lentamente durante 5 min.
- Luego agregar el cilantro recién picado y servir de inmediato sobre la cama de arroz.
