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CHAMPIÑONES PICANTES AL VINO TINTO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHAMPIÑONES PICANTES AL VINO TINTO

Champiñones picantes al vino tinto. Alimento Base: Champiñón, En un mortero, machaca el ajo pelado y la guindilla con un poco de sal. Añádelo a un tarro de cristal con bastante aceite (como medio vaso), y echa una cucharadita de cada especia...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 g de champiñones enteros
  • 1 baguette de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino tinto de calidad
  • 1 ó 2 ajos
  • 1 ó 2 guindillas
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Method
 

  1. En un mortero, machaca el ajo pelado y la guindilla con un poco de sal. Añádelo a un tarro de cristal con bastante aceite (como medio vaso), y echa una cucharadita de cada especia y un poco del vino tinto. Deja macerar al menos un par de días antes de preparar el plato.
  2. Pela los champiñones, y córtales el pie a cada uno. En una plancha, parrilla o sartén grande, echa un poco del aceite macerado y cocina los champiñones, a fuego muy alto, vuelta y vuelta.
  3. No cocinar mucho, se trata solo de dorarlos. Puedes añadir un poco más del aceite si ves que se pegan mucho.
  4. Coloca cada champiñón encima de una rebanada tostada del pan, y rocía con un chorrito de la misma salsa.