CHAMPIÑONES PICANTES AL VINO TINTO

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CHAMPIÑONES PICANTES AL VINO TINTO

Champiñones picantes al vino tinto. Alimento Base: Champiñón, En un mortero, machaca el ajo pelado y la guindilla con un poco de sal. Añádelo a un tarro de cristal con bastante aceite (como medio vaso), y echa una cucharadita de cada especia...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Champiñón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de champiñones enteros
  • 1 baguette de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino tinto de calidad
  • 1 ó 2 ajos
  • 1 ó 2 guindillas
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un mortero, machaca el ajo pelado y la guindilla con un poco de sal. Añádelo a un tarro de cristal con bastante aceite (como medio vaso), y echa una cucharadita de cada especia y un poco del vino tinto. Deja macerar al menos un par de días antes de preparar el plato.
  • Pela los champiñones, y córtales el pie a cada uno. En una plancha, parrilla o sartén grande, echa un poco del aceite macerado y cocina los champiñones, a fuego muy alto, vuelta y vuelta.
  • No cocinar mucho, se trata solo de dorarlos. Puedes añadir un poco más del aceite si ves que se pegan mucho.
  • Coloca cada champiñón encima de una rebanada tostada del pan, y rocía con un chorrito de la misma salsa.