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BARBO EN AMARILLO ESTILO CABECEÑO

Barbo en amarillo estilo cabeceño. Alimento Base: Barbo, En una cacerola se cubre el fondo con aceite de oliva, se le añade la cebolla picada, cuando la cebolla este trasparente. Se le añade la harina y se rehoga sin que se queme la harina. Se...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Barbo
Cocina: Las Cabezas de San Juan
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla gorda
  • 2 Cucharadas de Harina
  • 1 Vaso de Vino Blanco
  • 2 Hojas de Laurel
  • Azafrán
  • Sal

Method
 

  1. En una cacerola se cubre el fondo con aceite de oliva, se le añade la cebolla picada, cuando la cebolla este trasparente.
  2. Se le añade la harina y se rehoga sin que se queme la harina.
  3. Se le añade el barbo y el vino se le da unas vueltas y se le agrega las hojas de laurel, el azafrán y la sal.
  4. Se cubre todo bien con agua y lo tienes hirviendo de 20 a 30 minutos o hasta que espese y se consuma el agua y se quede en su salsa.