SOPA DE GARBANZOS CON ALMENDRAS

SOPA DE GARBANZOS CON ALMENDRAS

Sopa de garbanzos con almendras. Alimento Base: Garbanzo, Pon en remojo los garbanzos la noche anterior. Cuece en agua con sal, el puerro, la zanahoria y los garbanzos. Escurre y reserva. Rehoga la cebolla y el ajo picado. Añade el pan cortado...

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Tiempo de preparación 1 5

Tiempo Total 1 5

Raciones: 4 comensales

Plato: Garbanzo

Cocina: Palencia

Ingredients Method

Ingredientes

150 g de garbanzos
Almendras
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
1 to mate
Rebanadas de pan

Method

Pon en remojo los garbanzos la noche anterior.
Cuece en agua con sal, el puerro, la zanahoria y los garbanzos.
Escurre y reserva. Rehoga la cebolla y el ajo picado.
Añade el pan cortado en rebanadas y deja freir.
En un mortero machaca un puñado de almendras e incorpora al sofrito junto con el caldo de los garbanzos.
Cuece 15 minutos más y agrega los garbanzos.