SOPA DE GARBANZOS CON ALMENDRAS

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SOPA DE GARBANZOS CON ALMENDRAS

Sopa de garbanzos con almendras. Alimento Base: Garbanzo, Pon en remojo los garbanzos la noche anterior. Cuece en agua con sal, el puerro, la zanahoria y los garbanzos. Escurre y reserva. Rehoga la cebolla y el ajo picado. Añade el pan cortado...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Garbanzo
Cocina Palencia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 150 g de garbanzos
  • Almendras
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 to mate
  • Rebanadas de pan

Elaboración paso a paso
 

  • Pon en remojo los garbanzos la noche anterior.
  • Cuece en agua con sal, el puerro, la zanahoria y los garbanzos.
  • Escurre y reserva. Rehoga la cebolla y el ajo picado.
  • Añade el pan cortado en rebanadas y deja freir.
  • En un mortero machaca un puñado de almendras e incorpora al sofrito junto con el caldo de los garbanzos.
  • Cuece 15 minutos más y agrega los garbanzos.