SOPA DE GARBANZOS CON ALMENDRAS
Sopa de garbanzos con almendras. Alimento Base: Garbanzo, Pon en remojo los garbanzos la noche anterior. Cuece en agua con sal, el puerro, la zanahoria y los garbanzos. Escurre y reserva. Rehoga la cebolla y el ajo picado. Añade el pan cortado...
Ingredientes
- 150 g de garbanzos
- Almendras
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 to mate
- Rebanadas de pan
Elaboración paso a paso
- Pon en remojo los garbanzos la noche anterior.
- Cuece en agua con sal, el puerro, la zanahoria y los garbanzos.
- Escurre y reserva. Rehoga la cebolla y el ajo picado.
- Añade el pan cortado en rebanadas y deja freir.
- En un mortero machaca un puñado de almendras e incorpora al sofrito junto con el caldo de los garbanzos.
- Cuece 15 minutos más y agrega los garbanzos.
