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SOPA DE GARBANZOS CON ALMENDRAS

Sopa de garbanzos con almendras. Alimento Base: Garbanzo, Pon en remojo los garbanzos la noche anterior. Cuece en agua con sal, el puerro, la zanahoria y los garbanzos. Escurre y reserva. Rehoga la cebolla y el ajo picado. Añade el pan cortado...
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Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzo
Cocina: Palencia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 g de garbanzos
  • Almendras
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 to mate
  • Rebanadas de pan

Method
 

  1. Pon en remojo los garbanzos la noche anterior.
  2. Cuece en agua con sal, el puerro, la zanahoria y los garbanzos.
  3. Escurre y reserva. Rehoga la cebolla y el ajo picado.
  4. Añade el pan cortado en rebanadas y deja freir.
  5. En un mortero machaca un puñado de almendras e incorpora al sofrito junto con el caldo de los garbanzos.
  6. Cuece 15 minutos más y agrega los garbanzos.