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CHEESCAKE CON PASAS DE DABAJURO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHEESCAKE CON PASAS DE DABAJURO

Cheescake con pasas de dabajuro. Alimento Base: Harina, Para preparar la pasta, se une la harina, maicena, polvo para flan o pudin, nevazucar y la yema de huevo, luego se agrega la margarina fria en pedazos y se amasa con la punta de los dedos,...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la Pasta:
  • 1/2 Taza de Harina de Trigo No Leudante,
  • 1/4 Taza de maicena
  • 1/4 Taza de Polvo para Preparar Flan sabor a Mantecado o Pudin de Vainilla
  • 4 Cucharaditas de Nevazúcar
  • 60 Gramos de Margarina sin sal
  • 1 Yema de Huevo
  • Agua Fría.
  • Ingrediente para el Relleno:
  • 375 Gramos de Queso Crema
  • 1/4 Taza de Yogurt Natural
  • 1/2 Taza de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 Cucharadita de Vainilla
  • 2 Cucharaditas de Ralladura fina de cáscara de Limón
  • 175 Gramos de Uvas Pasas.

Method
 

  1. Para preparar la pasta, se une la harina, maicena, polvo para flan o pudin, nevazucar y la yema de huevo, luego se agrega la margarina fria en pedazos y se amasa con la punta de los dedos, si es necesario se agrega el agua.
  2. Se forra con la masa un molde de aluminio, fondo y bordes, se pincha con un tenedor y se lleva al horno precalentado a 250° C de 10 a 15 minutos o hasta que doren los bordes.
  3. Para preparar el relleno se remojan las pasitas en agua para que se hidraten.
  4. Aparte se une el queso crema y el yogurt con la batidora y se le va agregando poco a poco el azúcar y los huevos y las pasas enharinadas, se mezcla bien y se coloca sobre la galleta.
  5. Se lleva al horno hasta que el relleno este durito.