El tiramisú es un postre de origen italiano, considerado como uno de los más conocidos y consumidos a nivel mundial. Su nacimiento se da en Siena donde se elaboró un postre al Gran Duque y fue publicado por primera vez en un libro de recetas en el año 1891, donde no se utilizaba mascarpone sino mantequilla.
Cabe destacar, que entre todas las variaciones que se pueden realizar a la receta del tiramisú existe el tiramisú de frambuesa, el cual es una deliciosa combinación del café, las frambuesas y el queso mascarpone.
Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso tiramisú de frambuesa para compartir y disfrutar con amigos y familiares.
¿Qué necesitas para preparar tiramisú de frambuesa de manera fácil?
Para la elaboración del tiramisú de frambuesa, es importante contar con ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:
- Bizcochos: Los bizcochos o también conocidos como vainillas, son los responsables del cuerpo y textura crujiente de este delicioso postre. Deben estar frescos y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
- Frambuesas: Las frambuesas son las frutas que aportarán un delicioso sabor a esta combinación. Deben estar frescas y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su sabor y además su aporte nutricional de micronutrientes y antioxidantes.
- Queso mascarpone: Este ingrediente es un tipo de queso fresco que se obtiene de la mezcla de la crema de leche y ácido de naturaleza cítrica o acética. Debe estar fresco y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su sabor y aporte nutricional.
- Café soluble: El café soluble es el ingrediente que permitirá agregar este delicioso sabor característico e indispensable del tiramisú.
- Claras de huevo: Las claras de huevo son un ingrediente que aportará esponjosidad y textura a nuestro delicioso tiramisú de frambuesas. Deben estar frescas y en óptimas condiciones para aprovechar su contenido de proteína.
TIRAMISÚ DE FRAMBUESA
Ingredientes
- 200 gr de frambuesas
- 250 gr de queso mascarpone
- 2 claras de huevo
- 80 gr de azúcar
- Bizcochos o vainillas
- 100 ml de café soluble diluido
Elaboración paso a paso
- El primer paso que debemos seguir para obtener nuestro tiramisú de frambuesa, es batir nuestras claras de huevo hasta obtener punto de nieve y posteriormente agregarle la mitad del azúcar mientras seguimos batiendo.
- En otro recipiente mezclamos el queso mascarpone con el resto del azúcar e incorporamos con movimientos envolventes las claras de huevo batidas a punto de nieve.
- Humedecemos los bizcochos o vainillas en el café y colocamos como base en el molde donde armaremos nuestro tiramisú.
- Cubrimos con una capa de crema y luego añadimos frambuesas cortadas por la mitad o enteras, dependiendo del gusto del consumidor.
- Añadimos otra capa de vainillas humedecidas en café y cubrimos nuevamente con crema y frambuesas.
- Repetimos el procedimiento hasta que nuestros ingredientes se agoten y llevamos a refrigerar por al menos 4 horas antes de servir.
- ¡Y listo!. Tenemos un delicioso tiramisú de frambuesa para disfrutar y compartir con amigos o familiares.
Tips para hacer el mejor tiramisú de frambuesa
Para obtener el mejor tiramisú de frambuesa, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación los más importantes:
- Utilizar ingredientes frescos y de calidad es importante para obtener los resultados deseados, prolongar el tiempo de vida útil del postre y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
- Es importante que el queso mascarpone esté en temperaturas de refrigeración, para poder obtener la textura que deseamos en nuestro delicioso postre.
- Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servir como un postre o como merienda y acompañar con café, té, un vaso de leche, entre otras opciones.
- Recomendamos refrigerar por un largo periodo de tiempo antes de servir y consumir, para que todos los sabores y texturas se integren bien y disfrutemos del tiramisú de frambuesa como es debido.
Variaciones de la receta del tiramisú de frambuesa
Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones, que podemos tener en cuenta en la preparación del tiramisú de frambuesa:
- Nata líquida: En caso de no tener disponibilidad de mascarpone o de los ingredientes para elaborarlo, podemos sustituir con nata líquida. La misma debe mantenerse siempre en temperatura de refrigeración antes de utilizarla.
- Mermelada de frambuesas: Si no queremos agregar las frambuesas enteras o no tenemos disponibilidad, podemos sustituirlas con mermelada de frambuesa casera o comprada. Debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
- Sin huevos: En caso de que no tengamos claras de huevo o no queramos utilizar este ingrediente en nuestra receta del tiramisú de frambuesa, podemos retirar sin ningún problema. No es indispensable sustituir, la diferencia en sabor y textura será mínima.
- Bizcochos de frambuesa: En caso de que queramos obtener un resultado mucho más personalizado y delicioso, podemos elaborar los bizcochos con frambuesas y claras de huevo a punto de nieve, para luego armar nuestro tiramisú.
- Licor: Si queremos agregar un toque diferente y llamativo podemos agregar un poco de licor de café, ron o incluso amaretto.
Tipos de tiramisú
Partiendo de las posibles variaciones que se pueden realizar en nuestro tiramisú de frambuesa, existen otras recetas completamente independientes y diferentes que también podemos probar. Mencionamos algunas a continuación:
- Tiramisú italiano: Para la elaboración del tiramisú italiano se utiliza queso mascarpone, huevos, azúcar, plantillas, cacao en polvo, amaretto y café fuerte. Se elabora en capas y se lleva a refrigerar.
- Tiramisú de Gemona del Friuli: Para esta deliciosa y particular receta se utilizan ingredientes como bizcochos de soletilla, café puro, ron, azúcar, queso mascarpone, cacao en polvo y natilla.
- Tiramisú veneciano: Para la elaboración de este postre que tiene origen en Venecia, como su nombre lo indica, se utilizan vainillas, queso mascarpone, crema de leche, huevos, ralladura de naranja, chocolate rallado, cerezas y menta.
- Receta de tiramisú la blanca paloma: Para la elaboración de este tiramisú se utilizan ingredientes como huevos, galletas de champaña, queso crema, azúcar, café fuerte, vino blanco, chocolate, café en granos, azúcar y sal.
- Tiramisú trifásico: El particular nombre de este tiramisú proviene de las fases en que debe realizarse. Cuenta con ingredientes como nata, amaretto, gelatina, café, baileys, harina, mantequilla, almendra en polvo y muchos más.
- Tiramisú de turrón en copa con Philadelphia: Esta versión de tiramisú se caracteriza por ser práctica y fácil de elaborar. Se utiliza queso Philadelphia, leche entera, turrón, amaretto, azúcar, chocolate, entre otros ingredientes y se arma en una copa por capas.
- Receta de falsos tiramisús de fresas en vasitos: Esta receta como su nombre lo indica, son tiramisús hechos en vasitos. Se utiliza mermelada de fresa para el relleno y se decora con azúcar.
Refrigeración y almacenaje del tiramisú de frambuesa
Para la conservación y almacenamiento del tiramisú de frambuesa, existen algunos consejos y factores que podemos tener en cuenta para cuidar su sabor y calidad a través del tiempo. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:
- Para almacenar: Para conservar nuestro tiramisú de frambuesa recomendamos utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio, que eviten sabores y agentes externos al tener nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de los ingredientes, recomendamos mantener el tiramisú en temperatura de refrigeración (de 3°C a 5°C) donde se puede mantener en óptimo estado por más de 72 horas.
- Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestro tiramisú de frambuesa, podemos optar por congelar (-18°C). Recomendamos utilizar envases bien sellados de vidrio o plástico. En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por largos periodos de tiempo.
Si quieres disfrutar de otros deliciosos postres, acá te compartimos algunas recetas fáciles y rápidas que te encantarán:
