Tiramisú italiano

tiramisu italiano

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El tiramisú italiano es un postre que se caracteriza por consumirse frío. Se elabora en capas  teniendo una amplia cantidad de variaciones, dependiendo de la zona donde se realice y los gustos del consumidor. Su nombre proviene de una frase italiana que significa “levantar el ánimo”.  

Cabe destacar, que el tiramisú italiano es considerado como un postre moderno y parece tener nacimiento en burdeles de Véneto, Italia, donde era ofrecido por las mujeres como un postre que provocaba pesadez y sueño en los clientes.

Por todo lo anteriormente mencionado, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso tiramisú italiano para sorprender y compartir con amigos y familiares.

tiramisu italiano

TIRAMISÚ ITALIANO

Para la elaboración del tiramisú italiano es importante utilizar ingredientes de calidad y seguir una lista de pasos, que nos permitirán obtener los resultados que deseamos.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato tiramisu
Cocina Italia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de queso mascarpone (puede sustituirse por queso crema)
  • 6 huevos
  • 130 gr de azúcar
  • 250 gr de bizcocho o plantillas
  • 10 gr de cacao en polvo
  • Licor de amaretto
  • 150 ml de café fuerte
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos realizar para elaborar el tiramisú italiano, es colocar un bol en baño María con agua caliente, sin hervir.
  • Procedemos a separar las yemas y agregamos el azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea y continuamos hasta que las mismas doblen su volumen.
  • Le agregamos el amaretto y mezclamos de manera envolvente.
  • Retiramos del baño María y dejamos reposar hasta que nuestra mezcla esté espesa y esponjosa.
  • Montamos nuestras claras a punto de nieve con una pizca de sal y posteriormente añadimos a la mezcla anterior.
  • Batimos o procesamos el queso mascarpone hasta obtener un resultado cremoso y añadimos también a la mezcla.
  • Comenzamos a montar nuestro tiramisú intercalando capas de crema, bizcocho o plantillas y en esta etapa le colocamos la mezcla de café y amaretto encima para humedecer.
  • Cuando terminemos con las capas, espolvoreamos el cacao en polvo sobre nuestro tiramisú y llevamos a refrigerar antes de servir.
  • ¡Y listo!, tenemos un delicioso tiramisú italiano para disfrutar y compartir.
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Tips para hacer el mejor tiramisú italiano

Para obtener el mejor tiramisú italiano, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos algunos importantes a continuación: 

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados que deseamos, además de cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Podemos armar y servir también en porciones individuales, realizando el mismo proceso pero en vasos pequeños. 
  • Recomendamos refrigerar el tiramisú bien envuelto o sellado, para evitar que olores y sabores externos puedan alterar nuestro resultado final.
  • Podemos utilizar diferentes líquidos para humedecer nuestro bizcocho o plantilla, dependiendo del gusto del consumidor. Podemos incluso, sustituir el amaretto por ron o chocolate.

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