TAMALES DE PIÑA

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TAMALES DE PIÑA

Tamales de piña. Alimento Base: Harina, En una cacerola hierva el agua con la canela, retire del fuego y deje enfríar, bata la mantequilla hasta que se acreme, agregue el azúcar y siga batiendo, incorpore la harina, polvo para hornear, leche,...
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Harina
Cocina México
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 taza Piña en almíbar
  • 1 kg. Harina para tamales
  • 1 1/2 cucharaditas de Polvo para hornear
  • 1/2 kg de Mantequilla o manteca vegetal .
  • 100 grs. de Pasitas
  • 350 grs. de Azúcar
  • 3 cucharadas de Esencia sabor piña
  • 1 rajita de Canela
  • 1/4 cucharadita de Sal
  • 1 taza de Leche o agua
  • 2 manojos de Hojas para tamal

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola hierva el agua con la canela, retire del fuego y deje enfríar, bata la mantequilla hasta que se acreme, agregue el azúcar y siga batiendo, incorpore la harina, polvo para hornear, leche, sal, pasitas y esencia de piña; bata con una cuchara de madera hasta que este suave y tersa la masa.
  • Deje reposar 30 minutos y añada los trocitos de piña, ponga dos cucharadas de masa en cada hoja doble y amarre.
  • Acomode los tamales en una vaporera y cocine una hora a fuego medio.