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SANGRE GUISADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SANGRE GUISADA

Sangre guisada. Alimento Base: Sangre de pollo, Ponemos aceite en una sartén para confitar lenta la cebolla cortada en gajos finos junto al laurel, hasta que transparente y esté pochada. Pelamos los tomates y los troceamos en trozos pequeños...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Sangre de pollo
Cocina: Almería
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 to mates
  • 2 cebollas
  • 1 k. de sangre de pollo
  • Aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 vaso de vino

Method
 

  1. Ponemos aceite en una sartén para confitar lenta la cebolla cortada en gajos finos junto al laurel, hasta que transparente y esté pochada.
  2. Pelamos los tomates y los troceamos en trozos pequeños y los añadimos a la sartén, cuando notemos que empieza a agarrase la mezcla a la sartén entonces es el momento de añadir el vino.
  3. Añadimos los trozos de sangre, la sal y la pimienta antes que se consuma del todo el vino, y la guisamos lento hasta que esté tierna, si se queda seca añadimos un poco de agua o más vino.