SANGRE GUISADA

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SANGRE GUISADA

Sangre guisada. Alimento Base: Sangre de pollo, Ponemos aceite en una sartén para confitar lenta la cebolla cortada en gajos finos junto al laurel, hasta que transparente y esté pochada. Pelamos los tomates y los troceamos en trozos pequeños...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Sangre de pollo
Cocina Almería
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 to mates
  • 2 cebollas
  • 1 k. de sangre de pollo
  • Aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 vaso de vino

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos aceite en una sartén para confitar lenta la cebolla cortada en gajos finos junto al laurel, hasta que transparente y esté pochada.
  • Pelamos los tomates y los troceamos en trozos pequeños y los añadimos a la sartén, cuando notemos que empieza a agarrase la mezcla a la sartén entonces es el momento de añadir el vino.
  • Añadimos los trozos de sangre, la sal y la pimienta antes que se consuma del todo el vino, y la guisamos lento hasta que esté tierna, si se queda seca añadimos un poco de agua o más vino.