CAESAR SALAD
Caesar salad. Alimento Base: Lechuga, Poner en la trituradora o procesadora de alimentos el ajo, los filetes de anchoa, la mostaza y la salsa perrins y triturar hasta dejar una pasta fina. Luego añadir el zumo del limón y volver a triturar. Al...
Ingredientes
- Lechuga romana
- 1 diente de ajo
- 7 filetes de anchoa
- Aceite
- Zumo de un limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- Queso parmesano rallado
- Picatostes
Elaboración paso a paso
- Poner en la trituradora o procesadora de alimentos el ajo, los filetes de anchoa, la mostaza y la salsa perrins y triturar hasta dejar una pasta fina. Luego añadir el zumo del limón y volver a triturar.
- Al final, añadir el aceite poco a poco hasta que que quede un aliño fino y el parmesano rallado al gusto (más o menos según lo que nos guste).
- La salsa ya estará hecha. Disponer las hojas de lechuga limpias y cortadas a trozos grandes en cada plato, añadir la salsa por encima y los picatostes (pan cortado a trocitos y horneado hasta que quede crujiente, unos 6 ó 7 minutos a 180 grados centrígrados).
- Si se quiere adornar más el plato, se pueden cortar birutas de queso parmesano y añadirlas encima de todo.
