MANJAR
Manjar. Alimento Base: Leche, Pona tostar ligeramente en una cazuela el arroz y enseguida pónlo a remojar. El arroz se pone a tostar hasta dorarlo un poco para darle el color crema al manjar. Disuelve bien el azúcar con la leche y déjela hervir...
Ingredientes
Method
- Pona tostar ligeramente en una cazuela el arroz y enseguida pónlo a remojar.
- El arroz se pone a tostar hasta dorarlo un poco para darle el color crema al manjar.
- Disuelve bien el azúcar con la leche y déjela hervir a fuego lento sin tapar y moviéndola de vez en cuando, hasta que se consuma bastante y tome el color crema.
- Añádale el arroz finamente molido y colado en tela con un poco de leche.
- Desde este paso no lo dejes de mover hasta que adquiera consistencia gelatinoso del manjar.
- Desde que se pone a hervir la leche el proceso tarda cerca de dos horas.
- Retíralo del fuego, déjalo enfriar un poquito, moviéndolo para que no se forme "nata". Estando caliente, agreguale la mantequilla, bátelo finalmente y cubrelo con el manjar el marquesote.
- Espolvoréalo con canela en polvo y adornalo con ciruelas.
