PASTA CON BRÓCOLI

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PASTA CON BRÓCOLI

Pasta con brócoli. Alimento Base: Pasta, Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el jamón, el ajo, la cebolla, el perejil y las anchoas, rehogar diez minutos. Incorporar el tomate, el ají y el brócoli. Salar y cocinar todo junto, tapado,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pasta
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gramos de pasta menuda
  • 3 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de jamón picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 unidad de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 filetes de anchoa picados
  • 300 gramos de tomates pelados y picados
  • 1 ají picado
  • 300 gramos de brócoli cortado en ramitos
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el jamón, el ajo, la cebolla, el perejil y las anchoas, rehogar diez minutos.
  • Incorporar el tomate, el ají y el brócoli. Salar y cocinar todo junto, tapado, durante 15 o 20 minutos.
  • Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté ''''al dente''''.
  • Por último, escurrir la pasta, repartir en platos y añadir la salsa preparada.
  • Adornar, si se desea con filetes de anchoa.