FIDEOS CON CONGRIO

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FIDEOS CON CONGRIO

Fideos con congrio. Alimento Base: Fideo, En una cazuela de barro se ponen la cebolla picada, los pimientos verdes troceados, los guisantes, una ramita de azafrán, una pizca de pimentón, el aceite y el agua. Se hierve todo durante unos minutos....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Fideo
Cocina Galicia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite 50ml.
  • Agua 1 cucharón
  • Cebolla 2
  • Tomate 4 pelados
  • Pimiento verde 1
  • Perejil
  • Pimentón
  • Azafrán
  • Guisantes 200gr.
  • Congrio 2 toros abiertos
  • Fideos 200gr.

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela de barro se ponen la cebolla picada, los pimientos verdes troceados, los guisantes, una ramita de azafrán, una pizca de pimentón, el aceite y el agua. Se hierve todo durante unos minutos. Se le añade el fideo y se deja hervir nuevamente durante 15 minutos. Al cabo de este tiempo se le incorpora el congrio y los tomates. Se deja cocer lentamente durante 10 minutos y se sirve en la misma cazuela.