MERO CON MANZANAS

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MERO CON MANZANAS

Mero con manzanas. Alimento Base: Mero, Sazona el pescado con sal y forma unos emparedados colocando media loncha de jamón de York entre cada dos filetes de mero. Enharina los trozos muy ligeramente y fríelos en la mezcla de aceite y mantequilla....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Mero
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de filetes de mero
  • 150 gr de jamón de York
  • 3 manzanas
  • 4 cucharadas de nata
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Harina
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Sazona el pescado con sal y forma unos emparedados colocando media loncha de jamón de York entre cada dos filetes de mero.
  • Enharina los trozos muy ligeramente y fríelos en la mezcla de aceite y mantequilla. Retira el pescado y sofríe, en la misma grasa, las manzanas peladas y córtalas en láminas. Reserva también las manzanas y vierte en la sartén la nata, añade las alcaparras y deja cocer unos minutos.
  • Sirve los emparedados de mero calientes, bañados con la salsa de nata y alcaparras.