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MERO CON MANZANAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MERO CON MANZANAS

Mero con manzanas. Alimento Base: Mero, Sazona el pescado con sal y forma unos emparedados colocando media loncha de jamón de York entre cada dos filetes de mero. Enharina los trozos muy ligeramente y fríelos en la mezcla de aceite y mantequilla....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mero
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de filetes de mero
  • 150 gr de jamón de York
  • 3 manzanas
  • 4 cucharadas de nata
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Harina
  • Sal

Method
 

  1. Sazona el pescado con sal y forma unos emparedados colocando media loncha de jamón de York entre cada dos filetes de mero.
  2. Enharina los trozos muy ligeramente y fríelos en la mezcla de aceite y mantequilla. Retira el pescado y sofríe, en la misma grasa, las manzanas peladas y córtalas en láminas. Reserva también las manzanas y vierte en la sartén la nata, añade las alcaparras y deja cocer unos minutos.
  3. Sirve los emparedados de mero calientes, bañados con la salsa de nata y alcaparras.