MEDIAS NOCHES RELLENAS

Table of Contents

MEDIAS NOCHES RELLENAS

Medias noches rellenas. Alimento Base: Harina, Cogemos las medias noches y las hacemos un redondel en la parte superior, intentamos quitarle lo más que se pueda la miga con la punta del cuchillo para que no se estropee la media noche. Preparamos...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 medias noches
  • 200 g de jamón serrano picado
  • 1 litro de leche
  • 25 g de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de aceite fino
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 2 ó 3 huevos
  • Pan rallado
  • 1 litro de aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cogemos las medias noches y las hacemos un redondel en la parte superior, intentamos quitarle lo más que se pueda la miga con la punta del cuchillo para que no se estropee la media noche.
  • Preparamos una bechamel:
  • En la sartén ponemos un poco de aceite y la mantequilla para que se derrita, se añade la harina y poco a poco vamos añadiendo la leche fria ( 1/2 litro aproximadamente) con las varillas se añade la sal y lo dejamos cocer 10 minutos y entonces añadimos el jamón serrano muy picadito.
  • Con una cucharita rellenamos las medias noches y las dejamos enfriar.
  • Se pasan por el resto de la leche templada, por huevo batido y por último en el pan rallado.
  • Se frien en aceite caliente y se sirven enseguida.