SOPA PORTUGUESA

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SOPA PORTUGUESA

Sopa portuguesa. Alimento Base: Col verde, En un cazo con agua ponen a cocer el chorizo, ya que el chorizo torne blancuzco o firme, lo sacan y lo apartan. En esa misma agua hirviendo blanquean el col y lo apartan, posteriormente cuezen las papas...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Col verde
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Media col verde ni blanco ni morado.
  • 1 chorizo de puerco fresco.
  • 2 papas grandes.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 1 dientito de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo con agua ponen a cocer el chorizo, ya que el chorizo torne blancuzco o firme, lo sacan y lo apartan.
  • En esa misma agua hirviendo blanquean el col y lo apartan, posteriormente cuezen las papas en esa misma agua con la cebolla y el ajito. (el corte del col debe ser en cuadros grandes).
  • Van a moler las papas con el agua y lo van a sazonar con sal y pimienta al gusto y van a añadir el chorrito de aceite de oliva.
  • En un plato ondo van a poner una porción del col y el chorizo lo van a rebanar en postas y van a poner una posta en cada plato y van a completar con la crema de papa hirviendo.