Artículo RevisadoRecetas

SOPA PORTUGUESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

SOPA PORTUGUESA

Sopa portuguesa. Alimento Base: Col verde, En un cazo con agua ponen a cocer el chorizo, ya que el chorizo torne blancuzco o firme, lo sacan y lo apartan. En esa misma agua hirviendo blanquean el col y lo apartan, posteriormente cuezen las papas...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Col verde
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Media col verde ni blanco ni morado.
  • 1 chorizo de puerco fresco.
  • 2 papas grandes.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 1 dientito de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva extra virgen

Method
 

  1. En un cazo con agua ponen a cocer el chorizo, ya que el chorizo torne blancuzco o firme, lo sacan y lo apartan.
  2. En esa misma agua hirviendo blanquean el col y lo apartan, posteriormente cuezen las papas en esa misma agua con la cebolla y el ajito. (el corte del col debe ser en cuadros grandes).
  3. Van a moler las papas con el agua y lo van a sazonar con sal y pimienta al gusto y van a añadir el chorrito de aceite de oliva.
  4. En un plato ondo van a poner una porción del col y el chorizo lo van a rebanar en postas y van a poner una posta en cada plato y van a completar con la crema de papa hirviendo.