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BUÑUELOS DE BACALAO A LA VASCA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUÑUELOS DE BACALAO A LA VASCA

Buñuelos de bacalao a la vasca. Alimento Base: Bacalao, Dejar las migas de bacalao en remojo con agua fría durante 25-30 minutos. Escurrir las migas y reservar. En un vaso de batidora incorporar la cerveza, añadir poco a poco la harina, sal y...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 g de migas de bacalao
  • 1/2 cebolla
  • 150 g de harina
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite
  • 1/3 de cerveza

Method
 

  1. Dejar las migas de bacalao en remojo con agua fría durante 25-30 minutos.
  2. Escurrir las migas y reservar.
  3. En un vaso de batidora incorporar la cerveza, añadir poco a poco la harina, sal y mezclar bien.
  4. Una vez consigamos una consistencia homogénea, incorporar la cebolla muy picada y el perejil.
  5. Continuar mezclando e incorporar las migas de bacalao ya escurridas, mezlcar sin batir para que se repartan bien.
  6. Freír en una sartén con abundante aceite caliente, coger porciones de la pasta con ayuda de una cuchara e incorporarlas a la sartén.
  7. Una vez se doren sacar de la sartén, escurrir sobre papel absorbente y servir.