BUÑUELOS DE BACALAO A LA VASCA

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BUÑUELOS DE BACALAO A LA VASCA

Buñuelos de bacalao a la vasca. Alimento Base: Bacalao, Dejar las migas de bacalao en remojo con agua fría durante 25-30 minutos. Escurrir las migas y reservar. En un vaso de batidora incorporar la cerveza, añadir poco a poco la harina, sal y...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Bacalao
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de migas de bacalao
  • 1/2 cebolla
  • 150 g de harina
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite
  • 1/3 de cerveza

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar las migas de bacalao en remojo con agua fría durante 25-30 minutos.
  • Escurrir las migas y reservar.
  • En un vaso de batidora incorporar la cerveza, añadir poco a poco la harina, sal y mezclar bien.
  • Una vez consigamos una consistencia homogénea, incorporar la cebolla muy picada y el perejil.
  • Continuar mezclando e incorporar las migas de bacalao ya escurridas, mezlcar sin batir para que se repartan bien.
  • Freír en una sartén con abundante aceite caliente, coger porciones de la pasta con ayuda de una cuchara e incorporarlas a la sartén.
  • Una vez se doren sacar de la sartén, escurrir sobre papel absorbente y servir.