BUÑUELOS DE BACALAO A LA VASCA
Buñuelos de bacalao a la vasca. Alimento Base: Bacalao, Dejar las migas de bacalao en remojo con agua fría durante 25-30 minutos. Escurrir las migas y reservar. En un vaso de batidora incorporar la cerveza, añadir poco a poco la harina, sal y...
Ingredientes
- 200 g de migas de bacalao
- 1/2 cebolla
- 150 g de harina
- Perejil picado
- Sal
- Aceite
- 1/3 de cerveza
Elaboración paso a paso
- Dejar las migas de bacalao en remojo con agua fría durante 25-30 minutos.
- Escurrir las migas y reservar.
- En un vaso de batidora incorporar la cerveza, añadir poco a poco la harina, sal y mezclar bien.
- Una vez consigamos una consistencia homogénea, incorporar la cebolla muy picada y el perejil.
- Continuar mezclando e incorporar las migas de bacalao ya escurridas, mezlcar sin batir para que se repartan bien.
- Freír en una sartén con abundante aceite caliente, coger porciones de la pasta con ayuda de una cuchara e incorporarlas a la sartén.
- Una vez se doren sacar de la sartén, escurrir sobre papel absorbente y servir.
