CALABACINES A LA ITALIANA

Table of Contents

CALABACINES A LA ITALIANA

Calabacines a la italiana. Alimento Base: Calabacín, Pelar los calabacines, cortarlos por la mitad de arriba abajo y ponerlos a cocer en abundante agua con sal durante 5 o 6 minutos sacarlos, escurrirlos bien y vaciarlos con una cucharilla. Picar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Calabacín
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 calabacines medianos
  • 1/4 de carne picada mitad añojo, mitad cerdo
  • 1 lata de tomate natural de 1/2 kg
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 sobre de queso rallado
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta blanca molida mejorana, oregano y sazonador italiano

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los calabacines, cortarlos por la mitad de arriba abajo y ponerlos a cocer en abundante agua con sal durante 5 o 6 minutos sacarlos, escurrirlos bien y vaciarlos con una cucharilla.
  • Picar la cebolla y la pulpa de los calabacines.
  • Calentar aceite en una sartén y freír el picadillo. Cuando comience a dorarse el frito, agregar la carne picada.
  • Sazonar a voluntad con sal y con las especias y hierbas indicadas. Rehogar 2 o 3 minutos.
  • Rellenar los calabacines con esta mezcla. colocarlos en una fuente refractaria y verter el tomate natural triturado por encima.
  • Sazonar una pizca, espolvorear el queso rallado por encima, meter a horno medio hasta que el tomate esté casi consumido y los calabacines estén tiernos (comprobar pinchándolos, aproximadamente 25 minutos).
  • Servir caliente.