KUCHEN DE MERMELADA Y CREMA
Kuchen de mermelada y crema. Alimento Base: Harina, Masa: Cernir los ingredientes secos. Agregar la margarina cortada en pedacitos y los demás ingredientes uniendo sólo con la punta de los dedos, sin amasar. Formar una bola de masa plástica y...
Ingredientes
- Masa:
- 300 grs. de harina sin polvos
- 3/4 cdta. de polvos de hornear
- 150 grs. de azúcar flor
- 250 grs. de margarina
- 3 yemas
- Ralladura de limón o naranja
- Relleno:
- 250 grs. de mermelada ácida
- 2 huevos
- 4 cdas. de crema
- 1 cdta. de azúcar granulada
Elaboración paso a paso
- Masa:
- Cernir los ingredientes secos. Agregar la margarina cortada en pedacitos y los demás ingredientes uniendo sólo con la punta de los dedos, sin amasar.
- Formar una bola de masa plástica y dejarla durante 30 minutos en el refrigerador.
- Formar con ella un molde de kuchen enmantequillado.
- Relleno:
- Extender la mermelada sobre la masa.
- Batir las claras a nieve, añadir las yemas, el azúcar y la crema y juntar todo suavemente.
- Cubrir el kuchen con esta preparación y poner al horno por 30 minutos.
- Si se desea, se puede decorar con tiritas de masa.
