KUCHEN DE MERMELADA Y CREMA

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KUCHEN DE MERMELADA Y CREMA

Kuchen de mermelada y crema. Alimento Base: Harina, Masa: Cernir los ingredientes secos. Agregar la margarina cortada en pedacitos y los demás ingredientes uniendo sólo con la punta de los dedos, sin amasar. Formar una bola de masa plástica y...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Harina
Cocina Chile
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • Masa:
  • 300 grs. de harina sin polvos
  • 3/4 cdta. de polvos de hornear
  • 150 grs. de azúcar flor
  • 250 grs. de margarina
  • 3 yemas
  • Ralladura de limón o naranja
  • Relleno:
  • 250 grs. de mermelada ácida
  • 2 huevos
  • 4 cdas. de crema
  • 1 cdta. de azúcar granulada

Elaboración paso a paso
 

  • Masa:
  • Cernir los ingredientes secos. Agregar la margarina cortada en pedacitos y los demás ingredientes uniendo sólo con la punta de los dedos, sin amasar.
  • Formar una bola de masa plástica y dejarla durante 30 minutos en el refrigerador.
  • Formar con ella un molde de kuchen enmantequillado.
  • Relleno:
  • Extender la mermelada sobre la masa.
  • Batir las claras a nieve, añadir las yemas, el azúcar y la crema y juntar todo suavemente.
  • Cubrir el kuchen con esta preparación y poner al horno por 30 minutos.
  • Si se desea, se puede decorar con tiritas de masa.