GULASCH HÚGARO

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GULASCH HÚGARO

Gulasch húgaro. Alimento Base: Buey, Calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada muy fina con el ajo. Añadir la carne cortada en dados y remover bien. Poner la harina y el pimentón. Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal. Dejar...
Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Plato Buey
Cocina Hungría
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de carne de buey
  • 1 kg. de cebollas
  • 1 kg. de setas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón
  • Una pizca de pimentón picante
  • 1/2 l. de vino tinto de buena calidad
  • 1/2 l. de caldo de carne
  • Aceite y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada muy fina con el ajo.
  • Añadir la carne cortada en dados y remover bien. Poner la harina y el pimentón.
  • Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal. Dejar cocer unas 2 horas.
  • Entretanto se cortan las setas y se "sudan", se añade el gulasch y se deja dar un hervor.
  • Probar y corregir la sal Servir con arroz o pasta.