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GULASCH HÚGARO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GULASCH HÚGARO

Gulasch húgaro. Alimento Base: Buey, Calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada muy fina con el ajo. Añadir la carne cortada en dados y remover bien. Poner la harina y el pimentón. Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal. Dejar...
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Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Buey
Cocina: Hungría
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de carne de buey
  • 1 kg. de cebollas
  • 1 kg. de setas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón
  • Una pizca de pimentón picante
  • 1/2 l. de vino tinto de buena calidad
  • 1/2 l. de caldo de carne
  • Aceite y sal

Method
 

  1. Calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada muy fina con el ajo.
  2. Añadir la carne cortada en dados y remover bien. Poner la harina y el pimentón.
  3. Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal. Dejar cocer unas 2 horas.
  4. Entretanto se cortan las setas y se "sudan", se añade el gulasch y se deja dar un hervor.
  5. Probar y corregir la sal Servir con arroz o pasta.