GULASCH HÚGARO
Gulasch húgaro. Alimento Base: Buey, Calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada muy fina con el ajo. Añadir la carne cortada en dados y remover bien. Poner la harina y el pimentón. Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal. Dejar...
Ingredientes
- 1 kg. de carne de buey
- 1 kg. de cebollas
- 1 kg. de setas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón
- Una pizca de pimentón picante
- 1/2 l. de vino tinto de buena calidad
- 1/2 l. de caldo de carne
- Aceite y sal
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada muy fina con el ajo.
- Añadir la carne cortada en dados y remover bien. Poner la harina y el pimentón.
- Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal. Dejar cocer unas 2 horas.
- Entretanto se cortan las setas y se "sudan", se añade el gulasch y se deja dar un hervor.
- Probar y corregir la sal Servir con arroz o pasta.
