ENSALADA DE NAVIDAD DE CALABACIN Y BERROS

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ENSALADA DE NAVIDAD DE CALABACIN Y BERROS

Ensalada de navidad de calabacin y berros. Alimento Base: Calabacín, Lavar y escurrir los cogollos y los berros, disponer algunas hojas de lechuga decorando alrededor de la ensaladera, trocear el resto y reservar. Lavar y secar el calabacín, rallarlo...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Calabacín
Cocina Internacional
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • · 1 calabacín
  • · 200 g de berros
  • · 2 cogollos de lechuga
  • · 150 g de queso Emmental
  • · 1 cucharadita de miel
  • · 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • · vinagre
  • · aceite de oliva
  • · sal
  • · pimienta blanca

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y escurrir los cogollos y los berros, disponer algunas hojas de lechuga decorando alrededor de la ensaladera, trocear el resto y reservar.
  • Lavar y secar el calabacín, rallarlo con un rallador de agujeros gruesos, mezclar junto con la lechuga troceada, los berros y el queso cortado en dados, incorporar a la ensaladera.
  • Batir el vinagre con la miel, una pizca de sal, un poquito de pimienta, la mostaza y el aceite, mezclar bien hasta conseguir que la sal se disuelva.
  • Aliñar la ensalada con la vinagreta y listo para servir.