POLLO CON PIÑA, CIRUELAS Y PIÑONES
Pollo con piña, ciruelas y piñones. Alimento Base: Pollo, Poner las ciruelas a remojo en vino de Porto un par de horas. Cortar las zanahorias y pimiento y freírlos en mantequilla. Cuando estén casi fritos, añadir la piña a trozos y su jugo....
Ingredientes
- 1 pollo; troceado
- 3 zanahorias; a rodajas
- 1 pimiento; verde
- Ciruelas; deshuesadas
- 1/2 kg. piña en conserva
- 50 gr. piñones
Elaboración paso a paso
- Poner las ciruelas a remojo en vino de Porto un par de horas.
- Cortar las zanahorias y pimiento y freírlos en mantequilla.
- Cuando estén casi fritos, añadir la piña a trozos y su jugo.
- Añadir un par de ciruelas y la salsa del adobo. Triturar y pasar por el chino. Añadir sal y unas gotas de vinagre.
- Poner el pollo cortado a trozos y ya frito en una cazuela junto con esta salsa, unos piñones y las ciruelas restantes. Guisarlo.
