SALSA PESTO DE ALBAHACA FRESCA
Salsa pesto de albahaca fresca. Alimento Base: Albahaca, Machacar en el mortero los ajos, los piñones y también la albahaca picada. Añadir el queso rallado y mezclar bien. A continuación, incorporar el aceite en hilillo fino, removiendo hasta...
Ingredientes
- 1 puñado abundante de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 1 cuch. de piñones tostados
- 100 gr de queso rallado mitad parmesano y mitad manchego curado
- 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
- pimienta blanca molida y una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Machacar en el mortero los ajos, los piñones y también la albahaca picada.
- Añadir el queso rallado y mezclar bien. A continuación, incorporar el aceite en hilillo fino, removiendo hasta formar una crema.
- Esta salsa se utiliza para condimentar pasta tipo espaguetis o bien tallarines.
