SALSA PESTO DE ALBAHACA FRESCA

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SALSA PESTO DE ALBAHACA FRESCA

Salsa pesto de albahaca fresca. Alimento Base: Albahaca, Machacar en el mortero los ajos, los piñones y también la albahaca picada. Añadir el queso rallado y mezclar bien. A continuación, incorporar el aceite en hilillo fino, removiendo hasta...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Albahaca
Cocina Italia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 puñado abundante de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cuch. de piñones tostados
  • 100 gr de queso rallado mitad parmesano y mitad manchego curado
  • 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
  • pimienta blanca molida y una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Machacar en el mortero los ajos, los piñones y también la albahaca picada.
  • Añadir el queso rallado y mezclar bien. A continuación, incorporar el aceite en hilillo fino, removiendo hasta formar una crema.
  • Esta salsa se utiliza para condimentar pasta tipo espaguetis o bien tallarines.