LUBINA NAVIDEÑA A LA SIDRA

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LUBINA NAVIDEÑA A LA SIDRA

Lubina navideña a la sidra. Alimento Base: Lubina, En una sartén, mezclar la cebolleta picada con la mantequilla. Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado. Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Lubina
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lomo de lubina
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • Apio
  • 1 chorro sidra
  • 40 gr. mantequilla
  • 1 ó 2 cebolletas
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, mezclar la cebolleta picada con la mantequilla. Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado.
  • Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado. Sazonar y añadir la nata.
  • Cuando la lubina esté en su punto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca.
  • Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil.