FONDUE AL CHAMPAGNE
Fondue al champagne. Alimento Base: Champán, Frotar el interior de la olla con el ajo. Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla. Mezclar el champagne, el jugo de limón y la maicena o fécula y añadirlo al queso, removiéndolo bien...
Ingredientes
- 1 cucharadita zumo de limón
- 3 cucharadita maicena
- 1 diente ajo
- 1 vaso champagne extra seco
- 1 pizca pimienta blanca
- 1 pizca nuez moscada
- 400 gramos queso emmental
- 300 gramos queso gruyere
- 1 pan
Elaboración paso a paso
- Frotar el interior de la olla con el ajo.
- Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla.
- Mezclar el champagne, el jugo de limón y la maicena o fécula y añadirlo al queso, removiéndolo bien todo.
- Calentar hasta que se forme una masa que no debe llegar a hervir.
- Añadir el punto de pimienta deseado y de nuez moscada.
- Se moja trocitos de pan en el queso fundido.
