FONDUE AL CHAMPAGNE

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FONDUE AL CHAMPAGNE

Fondue al champagne. Alimento Base: Champán, Frotar el interior de la olla con el ajo. Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla. Mezclar el champagne, el jugo de limón y la maicena o fécula y añadirlo al queso, removiéndolo bien...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Champán
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cucharadita zumo de limón
  • 3 cucharadita maicena
  • 1 diente ajo
  • 1 vaso champagne extra seco
  • 1 pizca pimienta blanca
  • 1 pizca nuez moscada
  • 400 gramos queso emmental
  • 300 gramos queso gruyere
  • 1 pan

Elaboración paso a paso
 

  • Frotar el interior de la olla con el ajo.
  • Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla.
  • Mezclar el champagne, el jugo de limón y la maicena o fécula y añadirlo al queso, removiéndolo bien todo.
  • Calentar hasta que se forme una masa que no debe llegar a hervir.
  • Añadir el punto de pimienta deseado y de nuez moscada.
  • Se moja trocitos de pan en el queso fundido.